Нутрициолог рассказала об опасности хлеба для здоровья
vm.ruЭксперт по питанию Ксения Черная рассказала, какой вред организму может причинить регулярное употребление хлеба в пищу. Она отметила, что современный хлеб, который готовят в промышленных масштабах, сильно отличается по качеству от того, который пекли в печах наши предки.
В злаках, которые были раньше, не было такого количества глютена, тогда как сейчас селекционеры специально выводят новые сорта с большим его содержанием, чтобы готовить как можно больше продукции.