Нитраты в арбузах оказались полезны
utro.ruКарманные нитратомеры для определения уровня содержания вредных веществ в дынях и арбузах, не всегда бывают точными.Начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Подмосковью Надежда Раева рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня», что такие портативные аппаратыпоказывают общее количество ионов, которые содержатся в продуктах, – не только нитраты, но и хлориды, фосфаты и другие вещества.
А точное количество нитратов в продуктах можно установить лишь в лаборатории.Раева напомнила, что в небольших дозах нитраты приносят пользу организму.Также, по словам экспертов, при правильной обработке плодов содержание нитратов в них можно уменьшить.
