Немецкая кулинария: тыквы не только для Хеллоуина
germania.oneПлоды этого пищевого, кормового и декоративного растения в последнее время становятся все более популярными в Германии – помимо использования в качестве зловещего атрибута американского праздника.В свое время греческое слово «pepon», что означает «большая дыня», французы превратили в «pompon», а британцы – в «pumpion».
Первые поселенцы в американских колониях назвали тыкву «pumpkin». Немецкий же термин «Kürbis» наиболее ближе к латинскому названию Сucurbita.Тыква, служившая на протяжении как минимум 10 000 лет одним из основных продуктов питания в Центральной и Южной Америке, в Германии долгое время была едой бедняков и кормом для домашних животных.В первую очередь, конечно, в Германии готовят классический крем-суп, предтечей которого была