Названа причина нелюбви многих людей к брокколи
newtvnews.ruУченые из университета Кентукки (США) выяснили, почему некоторым людям брокколи и цветная капуста кажутся вкусными, а некоторые отмечают у блюд из них горький вкус.
Свое наблюдение они представили Американской кардиологической ассоциации, сообщает «Российская газета». За восприятие человеком вкуса горечи отвечает специальный ген TAS2R38, который кодирует белок в рецепторах языка.