Масштабные исследования влияния продуктов питания и их производства на здоровье людей и окружающую среду провели учёные из Университета Оксфорда и Университета Миннесоты.
Они ввели индекс APEI, который показывает воздействие конкретной группы продуктов на здоровье и экологию по пяти показателям.
gazeta.a42.ru