Анна Лысенко Дания Копенгаген профессор MAIL Анна Лысенко Дания Копенгаген

Найден способ придать «настоящий» вкус безалкогольному пиву

Датские ученые разработали способ производства безалкогольного пива, которое по вкусу и аромату ничем не будет отличаться от настоящего.

Они создали новый вид пекарских дрожжей Saccharomyces cerevisiae, которые широко используются в производстве алкогольной и хлебопекарной продукции.

DMCA