Датчане придумали безалкогольное пиво с идеальным вкусом
rg.ruВ университете Копенгагена нашли новый способ изготовления безалкогольного пенного напитка. Для этого исследователи придумали метод производства молекул природных углеводородов монотерпеноидов.Вкус безалкогольного пива пресный, потому что ему не хватает аромата хмеля.
К отсутствию запаха приводит нагревание обычного пива и минимизация брожения.Ученые во главе с Лизой Мелтон нашли решение, как оставить аромат хмеля и обойтись без алкоголя, и опубликовали об этом статью в журнале Nature Biotechnology.