Найден ингредиент для идеальной яичницы-болтуньи
skuke.netВ материале для шеф-повар Джей Кенджи Лопес-Альт признался, что самый важный и неожиданный ингредиент его фирменной болтуньи — это крахмал.По словам эксперта, он научился трюку у своего друга гурмана, который заметил, что крахмал делает болтунью более нежной и пышной независимо от того, насколько она прожарена.Повар предлагает добавлять крахмал из расчета две чайные ложки на четыре .
Также при приготовлении своей болтуньи он использует четыре столовые ложки несоленого сливочного масла, порезанного на кубики, и немного кошерной соли.