Наследие Екатерины Медичи. Рецепт профитролей с творожным кремом от Ольги Мартыновской
nv.uaКулинарный эксперт, судья МастерШеф и МастерШеф. Профессионалы рассказала, как приготовить французские профитроли с кремом. Профитроли — одно из тех блюд, которые с собой во Францию из Тосканы привезла Екатерина Медичи.
Хотя популярность десерт приобрел только в 17 веке, когда французские повара превратили выпечку в настоящее искусство.Сейчас профитроли стали очень универсальным блюдом, ведь их можно наполнять любимыми начинками: от паштетов и рыбы, до заварных кремов и сгущенки.