Вместо Наполеона. Рецепт воздушного мильфея от Ольги Мартыновской
nv.uaКулинарный експерт и судья МастерШеф и МастерШеф. Профессионалы поделилась рецептом Мильфея, нежного десерта с заварным кремом, который может заменить привычный Наполеон.«Millefeuille в прямом переводе означает — тысяча листьев.
И важно то, что вся тысяча должна быть хрустящей», — рассказала Оля Мартыновская.А вот Наполеон, с которым люди часто путают этот десерт из-за сходства многослойности и заварного крема, ценится за мягкость коржей.Мильфей же, в свою очередь, открывает простор для творчества вкусов, ведь для крема и начинки можно использовать буквально любые сезонные ягоды и фрукты.Ингредиенты: Для крема:Приготовление1.