Молочная сыворотка: все, что нужно знать
skuke.netобъясняет нутрициолог Ванесса Риссетто, в сыворотке еще содержится протеин. Главные белки молочной плазмы — альфа-лактальбумин и бета-лактоглобулин.Молочная сыворотка — доступный продукт, ее можно купить или приготовить самостоятельно.
Калорийность у нее невысокая: всего 18-27 килокалорий на 100 грамм.Поэтому она отлично подойдет как аналог квасу и кефиру в окрошке или послужит хорошей основой для смузи.