Меняем сахар на здоровье: 4 натуральных сахарозаменителя
skuke.netГоворя о сахаре, мы, в основном, подразумеваем сахарозу. Так называется углевод, который распадается в организме на глюкозу и фруктозу – плодовый и фруктовый сахара в равных частях.Структура и составляющие природных подсластителей другие.
Кроме плодового и фруктового сахаров, они содержат питательные для организма вещества и микроэлементы: витамины, антиоксиданты, фитогормоны.Кроме того, они различаются гликемическим индексом: у природных подсластителей он, конечно, пониже.Необходимо понимать, что калорийность сахара и природных подсластителей фактически одинаковая.