Медики объяснили, кому необходимо есть квашеную капусту
narodna-pravda.uaЛюбимая многими квашеная капуста ценится не только за ее вкус, но и за чрезвычайную пользу для здоровья. Все потому, что во время процесса квашения капусты образуются уникальные ферменты и бактерии. Как передает НАРОДНАЯ ПРАВДА, об этом пишут украинские СМИ.
Во время квашения создается природный консервант — молочная кислота. Этот процесс связан с брожением кисломолочных бактерий, который сейчас носит современное название — ферментация.