Куриное суфле в духовке. Нежная пористая текстура — будто облако в обычной чашке.
365news.bizВ переводе с французского суфле значит «наполненный воздухом». И правда, это блюдо высокой кухни напоминает небольшое облако, которое можно попробовать на вкус.
Начиная с середины XVIII века этот термин применяли по отношению к десерту из взбитых белков и сливок с различными дополнениями.