Курица под ореховым соусом
skuke.netТщательно промытую тушку аккуратно расчленяют на куски и опускают в горячую уже, но еще не закипевшую, слегка подсоленную воду, варят до готовности и откидывают.Как только стечет бульон, куски просаливают смесью толченого чеснока и соли по вкусу.
Подлива: В топленом масле поджарить муку и уже готовую (золотистую) муку высыпать в тарелку и смешать с хорошо толчеными грецкими орехами.В отдельную посуду (кастрюлю или глубокую сковороду) отлить нужное для соуса количество бульона и поставить на огонь, дать закипеть и убавить огонь.