Кулинарный эксперт рассказал, можно ли есть проросший картофель
charter97.orgответил специалист Брайан Силнесс.Ростки содержат концентрацию гликоалкалоидов, соединений, которые, если вы съедите их в большом количестве, могут вызвать некоторые токсические эффекты, заявил кулинарный эксперт.Если хранить картофель неправильно, то он может накапливать в себе очень токсичное вещество – соланин.
Она содержится в зеленых клубнях и ростках. Следует помнить, что проросший картофель постепенно теряет питательные вещества и вкусовые качества.
Впервые в рамках форума «Беларусь мясная» пройдет Республиканский кулинарный конкурс «Маэстро вкуса»