Китайцы назвали лучший способ готовить говядину
crimea.ria.ruСИМФЕРОПОЛЬ, 18 дек – РИА Новости Крым. Говядина, приготовленная в вакууме, по сравнению с обжаркой и варкой лучше усваивается организмом человека.
К таким выводом пришли китайские ученые, пишет РИА Новости со ссылкой на Journal of Agricultural and Food Chemistry. Раньше метод приготовления су-вид (под вакуумом - от французского sous-vide) использовали лишь в лучших ресторанах.