"Киевский" торт потерял прежнее качество, считают во ВНИИ кондитерской промышленности
smartmoney.oneДобавлена информация (пятый-шестой абзацы). МОСКВА, 17 сен - РИА Новости/Прайм. "Всероссийский научно-исследовательский институт кондитерской промышленности" (ВНИИКП) поставил под сомнение качество современного "Киевского торта": от прежнего ничего не осталось, заявил РИА Новости ведущий научный специалист этого ВНИИ Михаил Талейсник. "Киевский" - очень вкусный, очень приятный и главное – не очень калорийный торт.Но его качество сейчас сильно упало, ничего от него не осталось", - сказал Талейсник.
По его словам, речь, прежде всего, в качестве сырья. "Никто не следит, что должно быть пониженное количество клейковины, резко упало качество сбивной массы.