Калининградская сфера гостеприимства потеряла 30% персонала в пандемию
dp.ruФедерации рестораторов и отельеров в Калининградской области Ольга Тесленко.Представители HoReCa в регионе заявили об острой нехватке поваров, официантов и горничных.В настоящее время в регионе девять вузов и техникумов обучают специалистов ресторанно-гостиничного сервиса — ежегодно выпускается около тысячи человек.
В пиковые сезоны в рестораны и гостиницы готовы привлекать временный персонал из числа студентов разных курсов. Для решения проблемы в ряде калининградских колледжей также открыли кулинарные академии.