Как резать мясо на шашлык – вдоль или поперек волокон?
charter97.org«Главред» рассказывает обо всех нюансах нарезки мяса на шашлык, чтобы готовое блюдо было сочным и очень вкусным.Надо ли мыть мясо на шашлык?Мнения относительно мытья мяса на шашлык расходятся.
Одни повара говорят, что его обязательно нужно мыть, а другие уверяют, что в этом нет никакой надобности, ведь оно все равно будет проходить термическую обработку.