Холодец без желатина: рецепт от ведущего "На ножах" и "Адской кухни"
nation-news.ruХолодец нужно готовить на трубчатых костях и использовать говядину, тогда в рецепте можно обойтись без желатина. Об этом изданию Nation News рассказал шеф-повар, ведущий программ "На ножах" и "Адская кухня" Константин Ивлев.7 ноября в народном календаре – День холодца.
Сытное мясное блюдо принято считать исконно русским. Сейчас в мире можно найти более тысячи разных рецептов студня. Его готовят со свининой, телятиной и птицей, различными приправами и зеленью.Шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев рассказал Nation News свой секрет приготовления вкусного холодца. "Холодец – одно из самых сложных блюд.