Хитрость умных кулинаров: как увеличить срок хранения квашеной капусты
cxid.infoНекоторые уловки помогут увеличить срок ее пригодности к употреблению. Лучше всего для хранения квашеной капусты подходит холодильник или погреб.
Оптимальная температура — от 0 до +5 градусов по Цельсию. Если в помещении теплее, капуста может быстро прокиснуть, а в мороз потеряет и текстуру, и большую часть витамина С.Капусту можно хранить и при комнатной температуре — если время от времени посыпать ее сахарным песком.
