Густой персиковый джем с лимоном и лимонной цедрой
skuke.netДля приготовления персикового джема очищаем фрукты от кожицы: на минуту кладём в кипящую воду, выкладываем в ёмкость, наполненную ледяной водой.После контрастной ванночки, кожица легко отделяется от плодов.
Таким образом очищают от кожицы помидоры.Разрезаем персики пополам, достаём косточки.Случается, что в некоторых сортах фруктов косточка держится очень плотно, особенно, если фрукты чуть недозревшие.