«Грязное» пальмовое масло хотят запретить в России
news.ruРечь идёт об глицидиловых эфирах жирных кислот, которые могут появляться в масле в результате нагревания при производстве, так как содержатся в масличном сырье.
Эти вещества считаются потенциальными канцерогенами, то есть могут спровоцировать возникновение онкологических заболеваний. Но существуют технологии, способные снизить содержание глицидиловых эфиров в готовом продукте, передаёт РБК.