Горький миндаль стал сладким из-за единственной мутации
planet-today.ruГорький миндаль превратился в сладкий из-за единственной мутации, которая, как выяснили ученые, стала главной причиной одомашнивания этого растения.
Исследование, посвященное интересной мутации миндаля, опубликовал авторитетный научный журнал Science. Анализ генома миндаля (Prunus dulcis), произведенный сотрудниками университета Мурсии, показал, что горькость или сладость орехов определяется мутацией в белковой структуре bHLH2.