Фаршированные яйца с икрой — закуска за 15 минут
skuke.netСваренные вкрутую яйца чуть придавливаем, чтобы скорлупа потрескалась, кладём в ледяную воду, оставляем на несколько минут. Такой способ позволяет легко очистить яйца от скорлупы, не повредив белок.Работает не всегда, но в большинстве случаев получается.
Очищенные яйца разрезаем вдоль пополам, срезаем с донышка половинок тонкий ломтик, чтобы яйца держались на тарелке устойчиво.Достаём чайной ложкой яичные желтки, перекладываем в миску.Небольшим ножом слегка увеличиваем лунку от желтка, чтобы уместилось побольше начинки.