Это бомба. Как приготовить котлеты
nv.uaГотовый фарш поставьте в холодильник на 1−2 часа — он схватится и будет легко формироватьсяКотлеты, как мне говорил папа, начали у меня получаться лучше, чем у мамы, ну лет в 16−15 точно.Делюсь наблюдениями и очень похожими пропорциями для разных продуктов.В котлеты я обязательно добавляю поджаренный репчатый лук.
Если мясо или рыба сухие и нежирные — беру сливочное масло. Если жирности достаточно — жарю на растительном. Важно использовать средний огонь, чтобы лук протомился, стал прозрачным, ароматным, и даже начал румяниться по краям — но только-только начал.