Эксперты Роскачества составили чек-лист для покупки качественного кетчупа
aif.ruРоскачество опубликовало рекомендации по выбору кетчупа. По ГОСТу эти соусы делятся на четыре категории: «Экстра», высшая, первая и вторая. «Экстра» отличается от остальных повышенным содержанием томатной пасты — не менее 25%.
Чем ниже категория, тем меньше основного ингредиента, который заменяется крахмалом, загустителями и пищевыми добавками.Состав идеального соуса максимально короткий — томатная паста, специи, соль и вода, но в реальности туда добавляются консерванты и другие ингредиенты.