Эксперты раскрыли технологию создания вкуса свежей клубники.
daylynews.ruТехнологи — разработчики пищевых ароматизаторов со вкусом клубники используют от 15 до 30 ингредиентов, рассказали в компании Kerry РИА "Новости".— Опытный флейворист (технолог — разработчик пищевых ароматизаторов, человек, который создаёт запахи для пищевых продуктов) знает: чтобы получить вкус свежей клубники, необходимо смешать 15–30 ингредиентов, — объяснили эксперты.Как рассказал руководитель технологического отдела компании Сергей Ванин, реализация идеи готового продукта может продолжаться до года.В течение этого времени создаётся до 100 вариантов рецептур, которые постоянно дорабатываются и корректируются.— Всё это направлено на производство "идеального" продукта, полностью отвечающего ожиданиям потребителей по составу, вкусу, цвету,....