Эксперты рассекретили технологию создания вкуса свежей клубники
Технологи компании Kerry, специализирующиеся на разработке пищевых ароматизаторов, заявили, что в технологии получения вкуса свежей клубники используют десятки веществ.
По словам флейвористов – технологов-разработчиков запахов для продуктов, необходимо смешать 15-30 ингредиентов, чтобы получить вкус свежей клубники.