Эксперты предостерегли от повторной обработки некоторых продуктов
lenta.ruПовторное разогревание некоторых блюд вредно для здоровья из-за стремительного размножения бактерий. Турецкие специалисты назвали шесть основных и объяснили, почему повторная термическая обработка для них губительна, пишет Haber7.Курица — один из продуктов, которые можно долго хранить в морозилке.
Однако есть ее следует свежеприготовленной или холодной. Повторный разогрев приводит к изменению структуры белка и препятствует нормальному усвоению продукта.Сельдерей — очень полезен в свежем виде, но подвергать его термической обработке опасно из-за нитратов, которые при повторном нагревании превращаются в нитриты, что делает сельдерей канцерогенным.