Эксперт рассказал, зачем волосы используют при выпекании хлеба
ren.tvПри изготовлении хлебобулочных изделий производители могут применять L-Цистеин, для получения которого используют волосы. Об этом сообщила телеканалу НТВ доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им.
Плеханова и кандидат технических наук Инна Васильева.«Производители могут заменить муку высшего качества, более дорогую, на муку низшего качества, добавить туда улучшитель, тот же самый L-Цистеин и выдать это за продукт совершенно другого качества», — отметила она.По ее словам, для