Эксперт: для диабетиков подходят некрахмалистые овощи и жирные сорта рыб
newizv.ruТак, некрахмалистые и листовые овощи содержат витамины, минералы и клетчатку, которые прекрасно насыщают и не приводят к резким скачкам сахара в крови.
Также в овощах содержится много воды, что позволяет поддерживать достаточный уровень жидкости в организме. Цельнозерновые продукты, в свою очередь, - хороший источник медленных углеводов, которые как и клетчатка контролируют уровень глюкозы в крови.