Доктор базилик. Чем полезна эта душистая зелень и что с ней готовят
nv.uaБазилик — пряная зелень, которую любят в Европе, на Кавказе, в Азии. Рассказываем, чем полезна эта приправа, и как приготовить с ней освежающий напиток и вкусную заготовку на зиму Особенно популярен базилик в национальной кухне Закавказья, а также Средней Азии.
Там растение называют рейхан, реган, реан, райхон. Всего существует примерно 70 видов базилика. Самые известные среди них — зеленый, фиолетовый и лимонный базилик, или тайский.В листьях и стеблях растения содержатся эфирные масла, которые и дают базилику приятный аромат.
