Диетолог рассказал о влиянии фруктов и овощей на иммунитет
nation-news.ruОвощи и фрукты содержат в себе фермент аскорбатоксидаза, который разрушает витамин С, необходимый для укрепления иммунитета.Большое количество аскорбатоксидазы содержится в огурцах, кабачках, цветной капусте, винограде и яблоках.
Однако это не значит, что эти продукты представляют опасность для организма, рассказал кандидат медицинских наук, врач-диетолог, доцент медицинского факультета Санкт-Петербургского государственного университета Андрей Бобровский радио . "На самом деле фрукты и овощи с высоким содержанием аскорбатоксидазы крайне мало влияют на разрушение витамина С.