Датские ученые не верят, что клеточное мясо появится на рынке в ближайшее время
produkt.byСогласно анализу текущих исследований Датского технологического института (DTI) и сопутствующей специальной литературе, многие вопросы, касающиеся массового производства искусственного мяса, остаются открытыми.Необходимые для этого стабильные и эффективные клеточные линии пока недоступны.
Ученые отмечают, что пока не удалось создать искусственные мышечные структуры толщиной более 1 мм.Это означает, что в настоящее время невозможно производить, например, стейки или жаркое, поясняется в отчете института.