Датская пекарня Sofi в Берлине
skuke.netПекарня Sofi расположилась во дворе отреставрированного кирпичного завода в городском квартале Шойненфиртель в Берлине. Проект появился в результате сотрудничества датского шеф-повара и ресторатора Фредерика Билле Браге (Frederik Bille Brahe) и основателя Design Hotels Клауса Сендлингера (Claus Sendlinger).Пекарня готовит свежий хлеб на продажу из зерна, полученного от небольших фермерских хозяйств Северной Европы.Интерьер пекарни разработали датские архитекторы Матиас Менце (Mathias Mentze) и Александр Ведель Оттенштейн (Alexander Vedel Ottenstein) вместе со студией дизайна Dreimeta.«Мы узнали о проекте прошлым летом, когда Фредерик Билле Браге рассказал нам о своей новой пекарне в Берлине.Как и Фредерик, мы живем в Копенгагене и часто