Что нужно сделать, чтобы квашеная капуста получилась хрустящей и вкусной
chelny-izvest.ruТолько правильно заквашенная капуста до самой весны сохраняет все свои полезные свойства и витамины. Однако - даже приготовленная по одному и тому же рецепту - у людей она получается то хрустящая и вкусная, в меру резкая, а то такая, что впору выбросить.
Чтобы получилось как надо, следует соблюдать простые правила при засолке. Прежде всего, важно, какую капусту использовать. Лучше всего выбирать поздние сорта.