«Будет чем-то вонять»: новый ГОСТ не требует от хлеба хлебного запаха
ridus.ruС 1 ноября в России вступили в силу новые межгосударственные стандарты для хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки.
Из новых ГОСТов убран ряд норм, которые ранее были обязательными для ржаного и пшеничного хлеба. Так, власти отказались от требования, чтобы продукт имел запах хлеба, а также убрали норму о содержании ржаной муки, которая раньше отличала «пшенично-ржаной» хлеб от «ржано-пшеничного».