Украина общество борщ Украина

Биохимия борща: что делает борщ борщом

На сайте украинской версии Би-Би-Си появился материал о биохимических компонентах и процессах, лежащих в основе особого вкуса борща.

Именно они делают его особенным блюдом, неповторимым и узнаваемым. Автор статьи – научный блогер Дарья Озерная. Предлагаем читателям «Одесской Жизни» перевод этой публикации.Как известно из книги Евгении Кузнецовой “Готовим в печали”, настоящий борщ был только у бабушки.

DMCA