Безглютеновая диета — кому подойдет, какие продукты можно есть
skuke.netСофия Рожко, дипломированный нутрициолог ирландского Institute of Health Sciences, основатель школы правильного питания theBODY school Целиакия — это аутоиммунное заболевание тонкого кишечника при котором организмом не переносится глютен.Глютен же — это растительный белок, который содержится во многих продуктах, однако, при целиакии, человек не переносит глютен абсолютно ни из каких продуктов вообще.Иммунная система человека реагирует на употребление глютена в тонком кишечнике воспалением.