Ароматные лисички, жаренные со сметаной и луком
skuke.netОчищаем грибы от лесного мусора — хвои, мха, мелких палочек и листочков. Кладём лисички в глубокую миску, заливаем прохладной водой и оставляем на 20-30 минут, за это время прилипший мусор отмокнет и легко смоется проточной водой.Теперь откидываем грибы на дуршлаг и оставляем в нём на несколько минут, чтобы лисички обсохли.Можно выложить на бумажные полотенца, они впитают влагу.Мелкие и средние грибочки оставляем целыми, крупные нарезаем так, чтобы всё, и грибы, и кусочки, были похожего размера.Поскольку жареные лисички готовятся довольно быстро, то размер имеет значение.В сковороду наливаем растительное масло и добавляем сливочное, нагреваем, пока масло не растает.