Алтайские ученые запатентовали производство необычного полезного кваса
ren.tvУченые Алтайского государственного технического университета в Барнауле разработали и запатентовали новый способ производства кваса, который позволил сделать напиток в разы менее калорийным и более полезным.
Как уточнил завкафедрой бродильных производств и виноделия вуза Владимир Вагнер, весь секрет в том, что вместо сахара в напитке используют сок топинамбура или земляной груши. "Ученые постоянно ищут способы сделать привычные продукты более полезными для здоровья.