Академик Тутельян рассказал о нововведениях в системе больничного питания в России
russian.rt.comАкадемик, главный внештатный диетолог Минздрава России, руководитель секции профилактической медицины отделения медицинских наук РАН Виктор Тутельян рассказал о разработанной Институтом питания картотеке диетических блюд для больниц.«Мы предложили добавлять в больничные блюда белковый и витаминно-минеральный комплексы.
Рацион, полноценный по содержанию нутриентов, улучшает адаптационный потенциал больного и сопротивляемость его организма неблагоприятным факторам (лечению и самой болезни).