Жареная смородина на сковороде: рецепт варенья-пятиминутки, видео
skuke.netВкус у него получается более натуральным, сохраняется характерная для свежих ягод кислинка. Рецепт предусматривает отличающиеся от традиционных пропорций: чтобы жарить черную смородину, сахара требуется втрое меньше, чем ягод.Поэтому в готовом десерте нет приторности, которая нравится не всем.
Калорийность у него тоже меньше, чем в «классическом» варианте.Жаренное на сковороде варенье из черной смородины получается довольно густым, сироп немного напоминает желе.Выделяющийся пектин при высокой температуре тут же «схватывается» и загустевает. «Жареную» заготовку потом очень удобно использовать как начинку для выпечки.Для жарки взять достаточно большую чугунную сковороду (диаметром от 20 см).