Заполярные специалисты проверили на качество копченую рыбу
murmansk.mk.ruЭксперты Мурманской облветлаборатории за восемь месяцев 2021 года провели 30 исследований рыбы горячего и холодного копчения.
В одной из проб было выявлено несоответствие по показателю «КМАФАнМ». Что это значит, они рассказали корреспонденту «МК В Мурманске». «Известны различные виды порчи копченой рыбы, Пороки связаны с недостаточной свежестью рыбы-сырца и с задержкой реализации продукта.