Высокая кухня: РЖД запустили в вагонах-бистро новую концепцию питания
news.mail.ruЧем вагон-ресторан отличается от вагона-бистро РЖД тестирует пилотный проект. В поездах по нескольким направлениям появились вагоны-бистро.
Туда поставляют блюда, которые готовятся в цеху, а не на месте, как в вагоне-ресторане. У такого нововведения много плюсов. Сейчас по старой концепции блюда готовят на кухне в вагоне-ресторане из сырых продуктов и полуфабрикатов прямо во время движения.