"Всё, что вы знаете об итальянской кухне – ложь": историк приписал авторство карбонары американцам
ru.euronews.comСпагетти с мелкими кусочками гуанчиале или панчетты, соус из яиц и сыра пекорино – популярную во всём мире пасту карбонара называют самым типичным блюдом Рима и региона Лацио.
Но что если карбонара на самом деле родом из США? В этом уверен историк кухни и автор подкастов о кулинарной идентичности Альберто Гранди: "Самый первый рецепт карбонары был опубликован в Чикаго в 1953 году.