Врач рассказал о влиянии фруктов и овощей на усвояемость витамина C
news.ruПо его словам, данный фермент содержит медь, и его часто обвиняю в том, что он аскорбиновую кислоту. Бобровский подчеркнул, что потребление продуктов с аскорбатоксидазой не может вызвать дефицита этого витамина.
Он рассказал, что в средние века от недостатка витамина C, цинги, погибло больше мореплавателей, чем во всех военно-морских баталиях, однако в наше время дефицит встречается достаточно редко.