Восприятие горького вкуса появилось 460 млн лет назад: кому не повезло почувствовать его первым
Ученые считают, что восприятие горького вкуса, вероятно, возникло раньше, чем считалось ранее — еще до раскола между костными.
Горечь может указывать на наличие токсинов в потенциальной пище, а потому животные давно отточили способность различать этот резкий вкус.